รวม 3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ

Posted on ตุลาคม 19, 2020ปิดความเห็น บน รวม 3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ

ใกล้เดินทางเข้าสู่เทศกาลถือศีลกินเจเข้าไปทุกที แล้วเพื่อน ๆ พร้อมจะอิ่มบุญอิ่มใจไปกับเทศกาลกินเจกันแล้วหรือยังคะ เทศกาลที่ต้องงดกินเนื้อสัตว์ โดยอาหารเหล่านั้นต้องปราศจากการปรุงจากเนื้อสัตว์ หรือส่วนผสมใด ๆ ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซึ่งจากคนที่เคยกินเนื้อสัตว์เกือบจะทุกมื้อในแต่ละวัน จะให้เปลี่ยนมาเป็นกินเจละเว้นเนื้อสัตว์ถึง 9 วัน 9 คืน ก็ถือเป็นยากเหมือนกันนะ แต่ในวันนี้เราจะมาเอาใจคนที่กำลังถือศีลกินเจกันหน่อย ด้วย 3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ไว้ทำกินเองที่บ้าน แบบไม่ต้องกลัวเจแตก ส่วน 3 เมนูอาหารเจ จะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกันได้เลยค่ะ

            3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ

รวม 3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ

            1. แกงจืดฟองเต้าหู้ยัดไส้เจ

             ส่วนผสม

  • ฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่น (ขนาด 4X4 นิ้ว) 10 แผ่น
  • น้ำ 3 ถ้วย
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูดำหั่นเส้น 1/4 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
  • ก้านขึ้นฉ่ายลวก (สำหรับมัด)       

            ส่วนผสม ไส้เต้าหู้

  • เห็ดออรินจิลวกสับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • เห็ดนางฟ้าลวกสับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวนิ่ม ยีพอแหลก 1/4 ถ้วย
  • ฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่นสับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่มสับหยาบ) 1/4 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

            วิธีทำ

             1. ทำไส้เต้าหู้ โดยผสมเห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า เต้าหู้ขาว ฟองเต้าหู้ วุ้นเส้น ซีอิ๊วขาว และแป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

             2. จากนั้นลงมือห่อฟองเต้าหู้ โดยวางฟองเต้าหู้ลงบนเขียงตามแนวเฉียง ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนฟองเต้าหู้ตรงกลาง

            3. พับมุมทั้งสี่ลงมาทีละมุมแล้วใช้นิ้วกดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ฟองเต้าหู้คลายออกเวลามัด มัดห่อฟองเต้าหู้ด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวกให้แน่น จากนั้นใช้อีกเส้นมัดอีกด้าน ผูกปมไว้ตรงกลางห่อฟองเต้าหู้ เท่านี้ก็ได้ฟองเต้าหู้ยัดไส้สุดน่าทานแล้ว

             4. จัดห่อฟองเต้าหู้ยัดไส้ใส่จาน นำไปนึ่งประมาณ 5 นาทีจนสุก เพื่อให้ฟองเต้าหู้อยู่ตัวไม่คลายออกมาเวลานำไปต้ม

            5. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงในหม้อ คนให้ละลาย แค่นี้ก็ได้น้ำซุปรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเห็ดหอมแล้ว

             6. พอน้ำเดือดใส่แครอทและเห็ดหูหนูลงไปต้มจนสุก รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ฟองเต้าหู้ที่นึ่งแล้วและขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไป พอผักสุกดีแล้ว ปิดไฟ แล้วอร่อยกับเมนูนี้ได้เลย

รวม 3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ

            2. ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต้าหู้ทอด

             ส่วนผสม

  • แครอทหั่นเต๋า (ขนาด 1/2 นิ้ว) 70 กรัม
  • มันฝรั่งหั่นเต๋าขนาด (ขนาด 1/2 นิ้ว) 70 กรัม
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

            ส่วนผสม แกงกะหรี่

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

            ส่วนผสม เต้าหู้ทอด

  • เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • น้ำ 1/4 ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  • ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

            วิธีทำ

            1. เริ่มต้นทำเครื่องแกงกะหรี่ก่อน โดยใส่น้ำมันพืชลงในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงกะหรี่ พริกป่น และพริกไทยดำลงผัด หมั่นคนด้วยทัพพีจนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อสักพักจนส่วนผสมงวดลงเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้

             2. ใส่น้ำมันลงบนหม้ออีกใบ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่แครอทและมันฝรั่งลงผัดจนเกือบสุก แล้วเติมน้ำลงไป

             3. พอน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไป คนให้ละลาย จะได้น้ำซุปหอมแสนอร่อย เคี่ยวต่อจนผักสุกนุ่ม นานประมาณ 10 นาที

             4. เทส่วนผสมเครื่องแกงกะหรี่ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อน้ำซุป ค่อย ๆ คนให้เข้ากันจนข้นดี ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ปิดไฟ พักไว้

             5. หลังจากทำแกงกะหรี่เรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทำเต้าหู้ทอดได้เลย เริ่มจากซับเต้าหู้ให้แห้ง นำลงชุบแป้งสาลีที่ผสมน้ำแล้ว คลุกกับเกล็ดขนมปังให้ติดจนทั่ว พักไว้

             6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ลงทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทั่วทุกด้าน ในขั้นตอนนี้ไม่ต้องทอดนาน เพราะเต้าหู้สุกอยู่แล้ว ทอดพอให้เกล็ดขนมปังด้านนอกเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองทองก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

             7. ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่จาน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาวางบนข้าว ราดด้วยน้ำแกงกะหรี่ แค่นี้ก็ได้อร่อยกับเมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต้าหู้ทอดแล้ว

รวม 3 เมนูอาหารเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ

            3. น้ำพริกเห็ดเจ

            ส่วนผสม

  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนุ่ม) 20 ดอก
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
  • ผักเครื่องเคียง เช่นแตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ผักกาดขาว แครอทลวก ดอกกะหล่ำลวก เป็นต้น

            วิธีทำ

            1. สับเห็ดหอมทั้งหมดที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วให้ละเอียด

             2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกและกลิ่นหอม

             3. ใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม

             4. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูแห้งคั่ว น้ำมะขามเปียก เกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำ ผัดจนคนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนละลาย และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พอน้ำพริกเริ่มแห้ง และเหนียวจับตัวกันก็ปิดไฟได้เลย

             5. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย ทานคู่กับผักสด หรือผักลวกก็อร่อยเข้ากัน

            และทั้งหมดนี้ คือ 3 เมนูอาหารเจ ซึ่งแต่ละเมนูที่เราได้นำมาเสนอกันในวันนี้บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ แถมความอร่อยก็ไม่แพ้ฝีมือเชฟในร้านอาหารอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาสูตรเมนูอาหารเจแบบง่าย ๆ ลองนำทั้ง 3 เมนูอาหารเจที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ไปทำตามกันได้เลยนะคะ รับรองว่ากินเจปีนี้จะไม่จำเจแน่นอน รีบจดสูตรไว้ไปทำกินเองได้ที่บ้านได้เลยค่ะ

รวม 7 ภาพยนตร์ HIGH SCHOOL ที่ดีที่สุด ใครบ้างที่จะชอบภาพยนตร์ HIGH SCHOOL เพราะว่าเป็น ภาพยนตร์ที่ครบรส มีทั้งความสนุก และปนไปด้วนความซึ้ง เต็มไปด้วยความสัมพันธ์ของผองเพื่อน แถมยังมีข้อคิดดี ๆ ที่เอาไว้สอนตัวละครอีกด้วย กับ รวม 7 ภาพยนตร์ HIGH SCHOOL ที่ดีที่สุด

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม : 8 มหานครแห่งงานศิลปะ ที่ต้องไปให้ได้สักครั้งในชีวิต